Erzincan da bir girişimci, (en kılçıklı balık) diye bilinen sazandan sucuk üretmeye başladı.
Erzincan’da Fırat Nehri'nin Karasu kolunda yakalanan sazandan çorba, çiğ köfte, hamburger, pide, döner, köfte, lahmacun ve tatlı imal eden Salih Kara, son olarak bu balıktan sucuk üretimi için kolları sıvadı.
