ÇÖZÜNEBİLİR KAHVE TÜKETMEYİN

Dyt. Yaprak YILMAZ DURAN

dytyaprakyilmaz@outlook.com

03 Ekim 2024, 13:19

Granül kahveler yüksek ısı ve yüksek soğukluğa maruz kalarak buharlaştırılarak elde edilen kahvelerdir.

Çözünebilir kahveler bu formlarını alıncaya kadar birçok kimyasal ve ısıl işlemden geçmekte, paketlenerek depolama sürecine maruz kalarak uzun bir zaman sonunda tüketiciye ulaşmaktadır.

Hazır kahveler ısıl işleme maruz kalmasından ötürü yüksek miktarda AGE içeriğine sahiptir, bir yandan da kahve kavrulmuş olduğundan AKRİLAMİD içerikleri de yüksek olmaktadır.

Hazır kahvelerin sık tüketimi AGE bileşenlerini yüksek miktarda içermesi ile organizmada toksik etkiye sebep olmasından fiziksel, kimyasal, metabolik yapıyı etkilemesine kadar birçok önemli katkısı olmakla beraber sindirilmeyerek vücutta kalması da önemlidir.

AGE içeriği yüksek gıda ve içecekler damarlarda fonksiyon bozukluğuna yol açarlar ve kalp damar sistemi üzerinde oluşturdukları hasar uzun döneme yayılır!

Akrilamid ise muhtemel kanserojen olarak tanımlanmış sinir sisteminden üreme sistemine kadar geniş toksik etkiler gösterebilen bir maddedir!

Bu yüzden instant kahve tüketimi sınırlandırılmalıdır.

En sağlıklı kahve filtre kahvedir, bununla beraber espresso ve americano tercih edilebilir.

Türk kahvesi telvesi tüketilmemek şartıyla tüketilebilir, sağlıklıdır.